Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Voedingswaarde per persoon
- Energie: 356 kcal
- Eiwit: 23 gram
- Vet: 11 gram
- Koolhydraten: 37 gram
- Vezels: 3 gram
- Cholesterol: 54 milligram
- Zout: 0,4 milligram
Ingrediënten
- 140 gram Basmati rijst of een andere rijst met een lagere glycemische index (GI)
- 4 gerookte varkenskoteletten of biefstuk, vet verwijderd
- 2 preien in plakjes; of 1 grote ui, geschild, gehalveerd en in plakjes gesneden
- 1 ‘minder zout’ groentebouillon tablet opgelost in 150 ml kokend water
- 2 theelepels honingmosterddressing
- 1 theelepel Dijon mosterd
- 1 theelepel grove mosterd
- 150 ml droge appelcider
- 1 gehakte appel
- Scheutje olie
Bereiding
Bron: Recept en foto van “The low GI, low fat recipe book” van geregistreerde diëtisten Gabi Steenkamp en Liesbet Delport.
Vind de hoeveelheid koolhydraten erg veel per persoon maar dat is mijn mening. Ik eet gemiddeld 90 koolhydraten per dag. Daardoor kan ik inmiddels medicijnen minderen.
Beste Alexandra, Als je graag nog minder koolhydraten wil eten, kun je de rijst natuurlijk ook vervangen door bloemkoolrijst of een ander alternatief. ~ Linda