Maaltijdsalade met gerookte kip en appel

Kook de nieuwe aardappelen of krieltjes terwijl je de rest van de salade klaarmaakt. Snij de appel in blokjes. Meng wat vers citroensap door de appel om verkleuring te voorkomen. Scheur de blaadjes sla in stukjes en meng deze met de kip en appelblokjes in een grote slakom of schaal.

Snijd de gekookte aardappelen in kwarten (ze kunnen nog steeds warm zijn) en meng ze voorzichtig door de sla. Strooi de noten en gehakte bieslook erover. Voeg naar smaak wat versgemalen zwarte peper toe. Maak de salade af met wat yogonaise. Je kunt de appel ook vervangen door ander fruit, zoals perzik of peer.