Voorgerecht of lunch voor 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Voedingswaarde per persoon
- Energie: 255 kcal
- Eiwit: 15 gram
- Vet: 7 gram
- Koolhydraten: 27 gram
- Vezels: 5 gram
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 grote ui
- 4 plakjes magere bacon
- 200 gram groene pompoen of courgette
- 1 grote aardappel
- 375 ml kippenbouillon
- 250 gram groene erwten (uit blik of uit de diepvries)
- 200 ml magere melk
- Snufje nootmuskaat
- Versgemalen zwarte peper
- 2 takjes verse peterselie
Bereiding
Bron: Recept en foto van “The low GI, low fat recipe book” van geregistreerde diëtisten Gabi Steenkamp en Liesbet Delport.
