Recepten

Omelet met groentespread

Door 27 oktober 2017 Geen reacties

Hoofdgerecht voor 2 personen.
Bereidingstijd: 15 min.

Voedingswaarde per persoon

  • Energie: 222 kcal.
  • Eiwit: 11 gram.
  • Vet: 18 gram.
  • Koolhydraten: 3,6 gram.

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • Half potje farm vegetables tomaat-prei (135 g, Allos)
  • Alfalfa (of andere kiemen)
  • 2 eetlepels sojadrink (Provamel)*
  • 1 eetlepel olie
  • Peper en zout

*Alleen verkrijgbaar bij Ekoplaza

Bereiding

Klop de eieren los met de sojadrink en breng op smaak met peper en een beetje zout. Verwarm de olie in een pan en bak hierin een omelet van de eieren. Draai de omelet om en bedek deze met het halve potje farm vegetables. Klap de omelet vervolgens dubbel en serveer met de kiemen. Lekker met geroosterd volkoren brood.

Eet smakelijk!

Bron: Dit gerecht is afkomstig van Ekoplaza.

Reageer