Dit recept hebben is afkomstig van de website van Voedingscentrum.
Hoofdgerecht voor 2 personen.
Bereidingstijd: 15-30 minuten
Voedingswaarde per persoon
* Energie: 500 kcal.
* Eiwit: 20 gram.
* Vet: 10 gram.
* Koolhydraten: 75 gram.
Ingrediënten
* 1 dunne prei
* 300 gram broccoli
* 150 gram champignons
* 2 plakjes achterham
* 200 gram volkoren macaroni
* 1 eetlepel olie
* 200 ml bouillon met minder zout
* 1 eetlepel maizena
* 1 eetlepel kookroom
Bereiding
Maak de prei, de broccoli en de champignons schoon. Snijd de prei in smalle ringen. Verdeel de broccoli in roosjes. Schil de stelen en snijd ze in stukjes. Snijd de champignons in plakken. Snijd de ham in reepjes.
Kook de macaroni in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Fruit de preiringen zacht in de olie. Voeg de roosjes broccoli toe en stoof de groente in 5 minuten gaar. Schenk er de bouillon bij met de plakjes champignons en de ham. Breng dit aan de kook. Roer de maizena glad met de room en eventueel een beetje water. Voeg dit al roerend bij de bouillon en bind hiermee het vocht. Maak de saus op smaak met peper. Giet de gare macaroni af en schep de saus er door.
Eet smakelijk!
