Ontbijten met pannenkoeken is altijd een goed idee! Helaas zijn pannenkoeken niet echt gezond. Daarom besloot ik om een recept te bedenken voor gezondere pannenkoeken. Het hoofdingrediënt van deze pannenkoekjes is havermout. Verder zitten er in deze havermout pannenkoekjes geen toegevoegde suikers. Ook bevatten ze niet veel koolhydraten.
Veel bakplezier!
Lees ook: Ontbijtsmoothie met munt, framboos en havermout
Recept havermout pannenkoekjes voor 1 persoon
Recept havermout pannenkoekjes voor 1 persoonIngrediënten:
- 40 gram havermout
- 1 ei
- 1 theelepel kaneel
- Snufje zout
- Scheutje melk
Bereidingswijze pannenkoekjes:
- Maal de havermout fijn in een blender/keukenmachine.
- Meng de fijngemalen havermout met het ei, de kaneel, het zout en de melk.
- Verwarm een klontje boter in een koekenpan.
- Schep vervolgens met een lepel drie kleine pannenkoekjes in de hete pan.
- Bak ze om en om goudbruin.
- Maak de pannenkoekjes af met een topping naar keuze. Denk bijvoorbeeld aan vers fruit, (suikervrije) jam of yoghurt met aardbeien.
Koolhydraten per persoon (3 pannenkoekjes) zonder topping: 24,5 gram
Lees ook: Mijn favoriete koolhydraatarme ontbijt
Wat is jouw favoriete ontbijt? Laat het weten in de reacties!
Meer lezen?
Devlin Klaauwer is 22 jaar jong en kreeg ruim 13 jaar geleden de diagnose diabetes type 1. Haar leven stond op dat moment op zijn kop. Nu 13 jaar later heeft ze leren leven met diabetes en haalt ze alles uit het leven wat erin zit! Ze blogt en vlogt over haar leven met diabetes en deelt elke dag wat op haar Instagram @thelifeofadiabetic.
